TARTA DE MANZANA

Hace tiempo que estaba buscando esta receta, ya que todas las que caían en mis manos no tenían nada que ver con la que comía cuando era pequeño. Pero al final la encontré......

Ingredientes:

MASA:

- 100 gramos de mantequilla sin sal

- 6 cucharadas de azucar

- 2 cucharaditas de levadura

- 10 cucharadas de harina

- Raspadura de limón

CREMA FLAN:

- Medio litro de leche

- 2 sobres de flan Mandarín

- 4 cucharadas de azucar

ALMIBAR:

- 5 cucharadas de mermelada de albaricoque

- 6 cucharadas de azucar

- Zumo de medio limón

3 MANZANAS GOLDEN

Preparación:

- Para hacer la masa poner todos los ingredientes en el vaso y programar 3 minutos velocidad 3.

- Para la crema flan calentar la leche con el azucar, luego añadir lo dos sobres de flan y programar 4 minutos, temperatura 90 y velocidad 1.Dejar enfriar

- Para el almibar poner el azucar, la mermelada y el zumo de limón en un cazo y calentar hasta que todos los ingredientes se hayan unido.

- Pelar las manzanas en gajos finos.

- Extender la masa a centímetro de espesor y formando un borde alrededor.

- Repartir la crema flan. Tiene que estar templada. Si está muy espesa batirla unos segundos a velocidad 4

- Decorar con los trozos manzana

- Hornear 40 minutos con horno caliente a 180º

_ Después del horneado pintar con el almibar de albaricoque

- Dejar enfriar y servir

COCA CHOCO-LLANDA

Esta coca es la delicia de mi hijo Vicente. Es una coca de llanda o de mida, pero con chocolate. Ideal para la merienda. Receta preparada con thermomix

INGREDIENTES:

- 4 huevos

-250 gramos de leche

-125 gramos de aceite

- 125 gramos de azucar

- 450 gramos de harina

- 4 papeles de gaseosa (papelitos blancos y azules "en Mercadona")

- 150 gramos de chocolate foundant.


PREPARACION:

- Pulverizar el chocolate 10 segundos velociada progresiva 5 al 10.

- Añadir el azucar, aceite,leche,huevos y los papelitos blancos. Mezclar 15 segundos a velocidad 5
-Con la máqina en marcha ir añadiendo la harina y al final los papelitos azules.

- Verter sobre un molde de silicona de 25 cm de diametro y hornear 30-40 minutos a 180º

PAN CASERO

Aquí dejo esta receta de pan muy sencilla de hacer pero con un resultado espectacular.






INGREDIENTES:


- 500 gramos de harina (yo de la que venden en el aldi)

- 350 gramos de agua templada a 40º

- 15 gramos de levadura fresca

- Dos cucharadas de aceite de oliva

- Una cucharada de azucar

- Una cuchadita de postre de sal

- Media cucharadita de postre de vinagre




PREPARACION:


-En un bol poner el agua, el aceite, la levadura , el azucar y el vinagre. Mezclar hasta que la levadura esté disuelta.

- Incorporar la harina y la sal poco a poco.

-Ir amasando hasta obtener una masa compacta pero que se pege algo a las manos. La cantidad de harina es aproximada ya que unas admiten mas agua que otras.

-Dejar levar la masa aproximadamente una hora y media (hasta que doble su volumen).Se deja en un recipiente engrasado con aceite y tapado con un paño.

-Sacar la masa ya fermentada y amasarla para quitarle todo el aire.

- Hacer porciones de masa según el tamaño que se desee, darle forma e ir colocandolo en la badeja del horno forrada con papel vegetal.

- Volver a dejar levar 45 minutos y mientras encender el horno a 200º colocando una bandeja con agua en la parte inferior.

-Hornear 30-40 minutos y enfriar sobre una rejilla.